Fernandes Bakkerij N.V.

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Para consultas acerca de proyectos, incluyendo preguntas medioambientales y sociales relacionadas con las inversiones de la IIC, por favor, contacte con el cliente o con la CII utilizando la información de contacto proporcionada anteriormente. Adicionalmente, las comunidades afectadas por alguno de nuestros proyectos tienen a su disposición el acceso al Mecanismo Independiente de Consulta e Investigación de la CII.
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Número de proyecto: 
SU3323A-01
Fecha prevista para consideración del Directorio: 
08/12/2015
Fecha de publicación: 
06/11/2015
Compañía: 
Fernandes Bakkerij N.V. (FBV o la empresa)
Entidad Patrocinadora: 
Fernandes Concern Beheer N.V.
Monto de Financiamiento Solicitado: 
Préstamo de hasta US$10 millones
Sector: 
Food and Beverages
Ubicación: 
Surinam
País: 
Alcance y objetivo del proyecto: 

FBV se estableció en 1963 y se dedica a la producción y distribución de productos de panadería, incluidos diversos tipos de pan, productos de repostería y aperitivos destinados al sector minorista.

La participación de la CII tiene por objeto financiar la ampliación de la capacidad de producción y modernizar las líneas de producción existentes. En la primera fase se creará una nueva confitería y una línea de producción de aperitivos y horneado, se modernizarán las instalaciones actuales y se construirán nuevas líneas de producción de panadería y repostería. En la segunda fase se ampliará la capacidad de producción de la línea de panes y se instalará un nuevo horno.
 

Revisión de temas medioambientales: 

Aspectos ambientales y laborales:

Se trata de un proyecto de categoría B según la Política de Sostenibilidad Ambiental y Social de la CII porque podría tener impactos y riesgos ambientales y sociales que se circunscriben a las instalaciones del proyecto y, en general, son reversibles y se pueden mitigar con medidas disponibles que se pueden aplicar en el contexto de la operación. Las principales consideraciones ambientales y laborales relacionadas con el proyecto son i) manejo de residuos sólidos y líquidos, ii) inocuidad alimentaria, iii) tratamiento y descarga de aguas residuales, iv) preparación ante situaciones de emergencia, v) seguridad para la vida y prevención de incendios y vi) salud y seguridad en el trabajo durante la construcción y operación.

Evaluación y gestión de los riesgos e impactos ambientales y sociales

Sistema de evaluación y gestión ambiental y social. La empresa ha implementado un sistema de gestión integrado que cubre aspectos relacionados con la gestión de aspectos ambientales, salud y seguridad en el trabajo e inocuidad alimentaria.

Política. La política ambiental de FBV está alineada con los requisitos de la Norma de Desempeño 1 de la Corporación Financiera Internacional (IFC). La política establece los objetivos y principios ambientales de la empresa, la responsabilidad de la gerencia en materia de su implementación, el compromiso de mejorar continuamente y el cumplimiento de la normativa local.

Identificación de riesgos e impactos. La empresa cumple la normativa local en materia de medio ambiente y trabajo. El personal dedicado a la gestión ambiental y de salud, seguridad y calidad lleva a cabo periódicamente evaluaciones de los riesgos ambientales, de salud y seguridad en el trabajo y de la calidad alimentaria para identificar áreas de mejora. Los resultados de esas evaluaciones y las medidas a seguir se informan a los gerentes y empleados de otras secciones, se acuerdan con ellos y se revisan al menos dos veces al año.

Programas de gestión. Como parte de su sistema de gestión integrado, la empresa elaboró procedimientos operacionales estándar para sus principales actividades y lleva a cabo un análisis de seguridad en el trabajo para otras tareas que suponen mayor riesgo o que no son habituales. La empresa también está fortaleciendo su sistema de gestión de la salud y seguridad en el trabajo en preparación para una futura certificación internacional reconocida, si fuera necesario. Además, la empresa cuenta con planes para gestionar los desperdicios, los residuos alimentarios, la investigación de accidentes y la implementación de medidas preventivas y correctivas, entre otros.

Capacidad y competencia organizativas. La empresa cuenta con un gerente de calidad, salud, seguridad y medio ambiente, de quien dependen un coordinador de aseguramiento de la calidad, un coordinador de medio ambiente, salud y seguridad en el trabajo y tres coordinadores de la calidad alimentaria. Todos ellos reciben capacitación adecuada para desempeñar sus funciones.

Preparación y respuesta ante situaciones de emergencia. FBV cuenta con un plan de respuesta a emergencias para incendios y terremotos y elaboró un plan de evacuación de las instalaciones; además, lleva a cabo simulacros de emergencias. Las instalaciones cuentan con un permiso del departamento de bomberos local y los planos de la ampliación serán revisados por el ente regulador local a fin de obtener los permisos necesarios de construcción y de seguridad contra incendios exigidos por la ley.

Seguimiento y evaluación. EL equipo de gestión de la calidad lleva a cabo inspecciones periódicas de las instalaciones que cubren aspectos relacionados con la calidad, la salud, la seguridad, el medio ambiente y la inocuidad alimentaria. Los gerentes de cada función productiva de la fábrica analizan los indicadores de desempeño clave relacionados con las operaciones, la calidad y la salud, seguridad y medio ambiente.

Participación de los actores sociales y mecanismo de quejas. Si bien las instalaciones están ubicadas en una zona industrial, hay algunas viviendas ubicadas a lo largo de una sección del perímetro de la fábrica. La empresa indica que cumple los requisitos legales en cuanto a la notificación a todos los vecinos y que tiene una buena relación con ellos. Como parte del PAAS, la empresa elaborará un mecanismo para comunicarse con la comunidad para informarle sobre las actividades actuales y los planes de ampliación a futuro. Este mecanismo también permitirá a la empresa dar una respuesta oportuna y adecuada a cualquier queja que pueda surgir de sus actividades.

Condiciones laborales y del lugar de trabajo

Condiciones de trabajo y administración de las relaciones laborales. La empresa tiene 476 empleados (agosto de 2015), de los cuales 71 (el 15%) son contratistas; las mujeres representan el 23% (113) de la fuerza laboral. Los contratos laborales en FBV se inscriben en el marco de un contrato colectivo de trabajo. El contrato establece las condiciones laborales, los términos del empleo y los derechos y obligaciones de los empleados. Los acuerdos laborales en materia de salarios, el horario de trabajo y la edad mínima de empleo están en línea con la normativa local. La empresa también indica que los acuerdos laborales son coherentes con las convenciones de la Organización Internacional de Trabajo en materia de empleo y relaciones laborales.

Mecanismo de quejas. Los empleados saben que pueden presentar quejas a su gerente de línea, al departamento de Recursos Humanos o al sindicato. Sin embargo, la empresa implementará un mecanismo para que los empleados comuniquen sus quejas de conformidad con la Norma de Desempeño 2 de la IFC.

Salud y seguridad en el trabajo. La empresa llevó a cabo una evaluación de los aspectos de salud y seguridad en el trabajo en las estaciones de trabajo de la panadería. Cada estación cuenta con una lista de equipos de protección personal necesarios que, junto con los procedimientos de operación estándar, contribuyen a reducir los peligros a la salud y la seguridad en el trabajo. Por ejemplo, se llevó a cabo una evaluación del nivel de ruido que resultó en limitar la exposición de los trabajadores al ruido en determinadas áreas de la panadería. FBV ofrece capacitación sobre aspectos de salud y seguridad en el trabajo a sus trabajadores como equipos de protección personal, informe de accidentes, pérdida de la capacidad de audición por ruidos, ergonomía, inocuidad alimentaria, manejo defensivo, primeros auxilios y seguridad en el manejo de montacargas, entre otros.

Para las actividades de distribución, la empresa cuenta con una flota de 50 camiones, de los cuales 25 contrata a distribuidores. La panadería es responsable del mantenimiento de los 25 camiones propios. Al momento de su contratación, los conductores reciben capacitación sobre seguridad de conducción.

Trabajadores contratados por terceras partes. La empresa cuenta con 75 contratistas, de los cuales 25 se desempeñan como conductores para la distribución de productos. Como parte del PAAS, la empresa hará el seguimiento y se asegurará de que los conductores de camiones propios y contratados reciben capacitación periódicamente sobre aspectos de seguridad en la conducción.

Eficiencia del uso de los recursos y prevención de la contaminación

Gases de efecto invernadero y agua. Las fuentes de los gases de efecto invernadero que se emiten en la panadería son el uso de electricidad y el consumo de diésel de los hornos, el generador de electricidad de reserva y el combustible de la flota de camiones. La empresa hará el seguimiento de su consumo de electricidad y combustible y estudiará formas de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. El agua proviene del sistema municipal; se hace el seguimiento de la calidad del agua para asegurar que es adecuada para la producción de alimentos.

Prevención de la contaminación. La empresa cuenta con un sistema para separar las sustancias grasas de las aguas residuales y un contratista autorizado luego las recoge y elimina. Las aguas residuales se descargan en el sistema de alcantarillado municipal. 

Residuos. La empresa cuenta con un inventario de todos los residuos generados en las instalaciones y hace el seguimiento de las cantidades que genera. La municipalidad recoge y elimina los residuos convencionales en una zona dedicada. Se prevé que durante la fase de construcción de la nueva panadería la cantidad de residuos aumentará considerablemente. FBV exigirá a sus contratistas que eliminen los residuos de la construcción adecuadamente.

Manejo de materiales peligrosos. Un contratista autorizado recoge los residuos peligrosos generados en la fábrica (principalmente los aceites) y en el centro de mantenimiento de la flota de distribución y los elimina de conformidad con la normativa local. Como parte del PAAS, la empresa se asegurará de que el contratista de la construcción elimine los residuos peligrosos adecuadamente.

Salud y seguridad de la comunidad

Preparación y respuesta para casos de emergencia. Las medidas de seguridad para la vida y la prevención de incendios en la panadería cumplen la normativa local. Las instalaciones cuentan con extintores, alarmas y detectores de humo. Como parte del PAAS, un profesional debidamente cualificado realizará un análisis de los aspectos relacionados con la seguridad para la vida y la prevención de incendios en la panadería actual y en el proyecto de ampliación. Sobre la base de dicho análisis, FBV y la CII acordarán implementar una actualización al plan de seguridad de la vida y la prevención de incendios para mitigar los riesgos identificados, si fuera necesario y además del plan actual acordado con las autoridades locales. Además, al finalizar el plan, un profesional especializado en seguridad de la vida y la prevención de incendios verificará la implementación de las medidas y el cumplimiento de los requisitos de la Política de Sostenibilidad de la CII.