Productores de queso en Bolivia mejoran su producción gracias a los conocimientos de especialistas italianos

15/04/2014

Especialistas de Umbria (Italia) colaboran con una universidad boliviana para llevar a cabo sesiones de laboratorio de tres días de duración

Tarija (Bolivia), 15 de abril de 2014 — La Corporación Interamericana de Inversiones (CII) proporcionó capacitación práctica a 20 pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector lácteo de Bolivia para mejorar los procesos de producción de leche y quesos y la calidad de los productos.

Especialistas italianos de la Universidad de Perugia y de la Agencia de Comercio de Umbria presentaron las sesiones de capacitación en colaboración con la Facultad de Biotecnología de la Universidad Autónoma de Tarija y la Federación de Empresarios Privados de Tarija.

Las sesiones de laboratorio, que fueron de tres días de duración, reunieron a especialistas de la región italiana de Umbria (una de las principales zonas de producción de quesos en Europa) y a fabricantes de queso de Bolivia para llevar a cabo una serie de talleres y actividades conjuntas orientados a compartir conocimientos y prácticas óptimas utilizados en Italia. Las sesiones de laboratorio se concentraron en las diferentes etapas de producción para la elaboración de quesos e incluyeron actividades prácticas y teóricas.

“El poder colaborar con la Universidad de Perugia de Umbria, a través del programa FINPYME ExportPlus, será una gran experiencia para nosotros. Será una oportunidad de asimilar el conocimiento de Italia —uno de los productores de queso más importantes del mundo— sobre la elaboración de queso. Tanto nuestra Universidad como los pequeños productores de queso de Tarija se verán altamente beneficiados por su participación en este programa”, aseguró Juan Misael Saracho, director y docente titular del departamento de Biotecnología de la Universidad Autónoma de Tarija.

Los talleres forman parte del programa FINPYME ExportPlus de la CII, dedicado a ofrecer capacitación y apoyo técnico a PYME en América Latina y el Caribe para ayudarlas a mejorar su perfil exportador y volverse más competitivas. Las actividades de FINPYME ExportPlus complementan las que realiza el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para prestar apoyo a la iniciativa Ayuda para el Comercio de la Organización Mundial del Comercio. FINPYME ExportPlus recibe el apoyo de un fondo fiduciario establecido por el Gobierno de Italia a través de su Ministerio de Asuntos Exteriores.

Sobre la CII

La CII, institución miembro del Grupo del Banco Interamericano de Desarrollo, promueve el desarrollo del sector privado en América Latina y el Caribe, con especial atención a las pequeñas y medianas empresas. Ayudamos a las empresas a agilizar los procesos de gestión y les proporcionamos financiamiento en forma de inversiones de capital, préstamos y garantías, así como asistencia técnica, servicios de asesoramiento y productos de conocimiento innovadores. En 2013 la CII aprobó 71 operaciones por un monto total de US$415,4 millones. Desde sus comienzos en 1989, la CII ha aprobado más de 800 préstamos directos a PYME e intermediarios financieros, por un total de US$5.207 millones. Además, la CII ha movilizado US$3.009 millones a través de operaciones de cofinanciamiento y acuerdos de sindicación. Para más información sobre las actividades de la CII, consulte www.iic.org.

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